Mật ong là hỗn hợp của các loại đường và một số thành phần khác. Về thành phần carbohydrat, mật ong chủ yếu là fructose (khoảng 38,5%) và glucose (khoảng 31,0%)[2]. Các carbohydrat khác trong mật ong gồm maltose, sucrose và carbohydrat hỗn hợp[2]. Trong mật ong, các vitamin và chất khoáng chỉ xuất hiện ở dạng vết[10][11] Mật ong cũng chứa một lượng rất nhỏ các hợp chất chức năng như chất chống ôxy hóa, bao gồm chrysin, pinobanksin, vitamin C, catalase và pinocembrin[12][13][mơ hồ]. Thành phần cụ thể của mật phụ thuộc vào hoa mà ong hút mật.[10]

Thành phần của mật ong thông dụng[14]:

Fructose: 38,2%

Glucose: 31,3%

Sucrose: 1,3%

Maltose: 7,1%

Nước: 17,2%

Các loại đường có khối lượng phân tử cao hơn: 1.5%

Tro: 0,2%

Các chất khác: 3,2%

  Cũng bởi ý nghĩ trong tôi muốn những người con miền đất của cát của nắng và gió dễ dàng mua được đặc sản Quảng Bình để nếm lại hương vị của tuổi thơ, của năm tháng đã qua và đọng lại đâu đó trong trí nhớ những kỷ niệm bình dị về vùng đất đã ghi dấu tổi thơ, tôi muốn những người khách ghé thăm sẽ mua được đúng đặc sản Quảng Bình chất lượng để không làm mất đi hình ảnh của những đặc sản quê hương tôi. Tôi muốn mang những món quà quê rất đặc biệt này đến những người bạn phương xa giúp phần quảng bá hình ảnh của một Quảng Bình đầy mộc mạc với những món quà quê, bình dị với con người và lộng lẫy với những kỳ quan tầm quốc tế.

Hiện tại chúng tôi cung cấp các sản vật địa phương, là đặc trưng của miền đất đầy nắng gió.

Bạn từng ghé thăm Quảng Bình nhưng đã từng nhâm nhi đặc sản mực khô Quảng Bình bên triền biển đầy nắng và gió, bên chai bia ướp lạnh thật đã khát, nói chuyện với bạn bè và người thân trong khung cảnh